好料理

愛文伯爵麪包

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 將高筋粉，液種，海藻糖，鹽之花，酵母，和伯爵紅茶進行混合。鹽之花和酵母分開放。

  • 加入牛奶，冰水和無鹽黃油。

  • 揉麪。麪包機可選擇揉麪30分鐘。

  • 愛文伯爵麪包的做法 步骤4

    加入果乾和核桃混入麪糰。

  • 基本發酵35分鐘。

  • 將麪糰擀平進行排氣。塑形。

  • 刷蛋液。

  • 二次發酵45分鐘。

  • 愛文伯爵麪包的做法 步骤9

    放入烤箱，上火220度，下火180度。 15分鐘即可出爐。 冷卻後即可食用～～～

小貼士

液種提前一天做好～

所在的分類

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愛文伯爵麪包
麪包
高筋粉,液種,海藻糖,酵母,伯爵茶,牛奶,冰水,核桃幹,芒果乾,鳳梨乾,鹽之花,無鹽黃油
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麪包
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高筋粉,細砂糖,奶粉,水,無鹽黃油,乾酵母,鹽,雞蛋一個,裝飾糖粉,切口黃油
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君之版的黃油麪包
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高筋粉,細砂糖,奶粉,水,無鹽黃油,乾酵母,鹽,雞蛋一個,裝飾糖粉,切口黃油
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超軟椰漿麪包
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高筋麪粉,全蛋,椰漿,蜂蜜,糖,鹽,酵母,黃油,椰絲或椰蓉,表面塗抹（椰漿）
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無油無糖核桃全麥麪包
麪包
波蘭種：,高筋粉,水,酵母粉,主麪糰：,高筋粉,黑麥粉,全麥粉,波蘭種,水,鹽,核桃仁碎,酵母粉
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肉桂葡萄乾麪包-松下麪包機
麪包
高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋（小）,牛奶,酵母,黃油,酒漬葡萄乾,肉桂粉1（加入麪粉中）,肉豆蔻粉（沒有可省）,肉桂粉2（撒在麪糰上）,細砂糖
綜合評分 8.8
超軟椰漿麪包
麪包
高筋麪粉,全蛋,椰漿,蜂蜜,糖,鹽,酵母,黃油,椰絲或椰蓉,表面塗抹（椰漿）
綜合評分 9.6