簡單製作的廣式月餅

綜合評分 8.5

用料

1

將糖漿，柑水和食用油混合均勻。月餅熱量高，建議小夥伴們少放些糖和油。看過很多帖子，說放140g糖漿，真的是甜到膩人了～這麼高熱量不怕得糖尿病麼～反正我不喜歡太甜的～
2

篩入麪粉，揉成麪糰，放在一旁，晾一兩個小時。
3

喜歡蛋黃的小夥伴可以提前將蛋黃180度烤5分鐘，我蘸了些食用油，也有帖子說蘸白酒啥的。
4

將各種餡料分成30克，如果包上蛋黃，只需要20克（蛋黃10克）就行了。看到很多帖子說餡料35克，餅皮15克，樓主第一次就是按照這個比例做的，結果完全包不起來！負責任的告訴大家，餡料只需要30克就行，絕對不能超過30克！！！餅皮絕對不能少於20克！！！
5

餅皮包上餡料，用模具印一下。樓主做的月餅是50克的！！！上烤箱180度中層火先烤5－8分鐘，再取出刷上一層蜂蜜！！！為什麼是蜂蜜不是蛋清，因為蛋清容易烤焦，蜂蜜上色好看些！！！當然你也可以用蛋清啦，一定要注意火候！
6

這個是刷了蜂蜜的，接著放入烤箱烤4、5分鐘。
7

樓主喜歡用烤箱的餘熱來給月餅上色，所以前後烤的時間不長。不要相信其他帖子說烤15分鐘，決定會烤焦！！！
8

包上包裝盒，某寶上買的，大功告成！！！建議月餅涼後放置一個晚上，回油後再吃。