鯰魚,西紅柿,凱里紅酸湯,米酸湯,木姜子油,木姜子,貴州蘸水椒,蒜片,薑片,鹽,料酒,白胡椒粉,雞精,小蔥,魚腥草,金針菇,腐竹,黃豆芽
綜合評分 9.1
把剖膛洗淨的鯰魚切成大段,加1勺鹽、少許料酒醃10分鐘左右,西紅柿切塊,備用
炒鍋油熱後,爆香薑片和蒜片,倒入凱里紅酸湯和米酸湯,翻炒出香味
加入木姜子翻炒
加入西紅柿塊翻炒
倒入清水,根據口味調入鹽(我放了3勺),倒入木姜子油,加入少許白胡椒粉、雞精,我家人嗜辣,我加了少許貴州蘸水椒
大火燒開後,把湯倒入火鍋中,放入涮的菜和醃好的鯰魚段,燒開後再煮幾分鐘,開吃吧,湯鮮味美特下飯