雞胸,海鹽,黑胡椒,胡蘿蔔,土豆,紫洋蔥,紅辣椒（選用）,口蘑或香菇,蒜,醬油,味霖或米酒+紅糖,魚露,韓式辣醬,蜂蜜或黑糖姜,鮮薑末,香油,小蔥,白芝麻,紅薯粉或乾絲
綜合評分 8.4
【健康三餐】安東雞
綜合評分 8.4
不一定正宗但好吃的Sunny版安東雞（韓式紅燒雞），紅薯粉被我換成了豆腐絲。 千里迢迢揹回來的兩包雲南石屏雲絲被忘得死死的，纔想起來吃，不合格的吃貨。 可以用整隻雞做，我當然只用了雞胸，也相對省事一些。整隻雞要提前焯水處理。 這菜照相有點考驗人，出鍋撒的小蔥和香油混在一起的香味直往鼻子裡鑽，不知道怎麼覺得像是剛煮好的方便麪味，忍不了的感覺。
用料
做法
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提前30分鐘用涼水泡上乾絲。 雞肉塊抹上鹽和黑胡椒醃15分鐘。
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鍋熱後，放一點油，放入洋蔥絲，不要翻動，煎3-4分鐘，到洋蔥底部變色，然後翻一面，放入蒜片、辣椒，繼續煎，時不時攪拌，煎到洋蔥透明焦化。
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煎洋蔥時，在小碗裡調好醬油、味霖/米酒、魚露、辣醬、蜂蜜、鮮薑末、香油備用。
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把洋蔥拔拉到一邊，放入雞肉，也不要翻動，直到煎到雞肉底部變色，翻面煎到整個雞肉變色，倒入步驟3調好的汁，炒勻。
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放入胡蘿蔔、土豆、蘑菇，炒勻，加1杯水（如果一會煮的粉條多，就適量多放些水），煮開，蓋蓋子，小火悶10-15分鐘。
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10分鐘後翻拌一下，放入粉條或乾絲，煮開，繼續小火悶5-10分鐘，到所有食材變軟。
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出鍋撒小蔥段、白芝麻、香油，嚐嚐味道適當加鹽調味。
小貼士
1，土豆、胡蘿蔔不好熟，切小塊些能跟大家一起熟。 2，等胡蘿蔔土豆熟了，粉絲/豆腐絲都好熟，出鍋前放就可以。 3，乾絲、豆腐絲、紅薯粉、粉絲、寬粉、魔芋拿來煮都不錯。
所在的分類
相關食譜
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
雞腿,土豆,胡蘿蔔,鮮香菇,洋蔥,捲心菜,年糕,韓式蒜蓉辣醬,韓式辣椒粉,生抽,料酒,糖,鹽,蒜,姜,蔥,幹辣椒,白胡椒粉
綜合評分 9.4
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 9.6
瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 10.0
雞胗和雞心,料酒,醬油,黑胡椒粉和白胡椒粉,孜然粉,紅甜椒粉（見貼士1）,liquid smoke(純天然植物提取煙燻液)（見貼士2）,洋蔥粉和大蒜粉,幹洋蔥粒或新鮮洋蔥粒,小蔥,花椒粒,五香粉（選用）,孜然粒,細的海鹽,辣椒粉（選用）
綜合評分 9.0