椰棗,開水,亞麻籽粉,泡棗的水,全麥粉,無鋁泡打粉,鮮薑末（提鮮用，不會吃出姜味）,海鹽,蘋果醋或白醋,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜或楓糖漿,椰子油或橄欖油（融化的）,西葫蘆
綜合評分 8.8
【健康三餐】100%全麥蜜棗麪包
綜合評分 8.8
Quick bread系列。 口味清淡的主食類麪包。上次被小龍嫌棄的無麪粉西葫蘆麪包沒想到大家也喜歡，咱還真是「臭味相投」。 這個100%全麥版是正常口感了，像糕點尤其像棗糕，非常軟糯溼潤。 我用的超市最常見的並有且僅有的一種棗：椰棗（date，別名：伊拉克棗、海棗、波斯棗）。大家可以選自己喜歡的棗用，普通紅棗甜度低，粘度小。 靈感來自thefullhelping，改動不少，尤其是健身汪們關心的糖油用量，改後版本獲小龍approved，重口感味道的他也覺得當早飯好吃。 所用計量單位為標準烘焙量杯、量勺單位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 所用模具為8*4inch（20*10釐米）吐司模。 西葫蘆絲可以用胡蘿蔔絲代替。 快手面包新手，建議先看一遍有關原理知識：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
用料
做法
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圖裏為所用西葫蘆樣子。 和國內常見的青綠色皮的西葫蘆略不同，水分少。 如果用淺綠色皮的西葫蘆，擦絲後，用手把西葫蘆絲的多餘水分擠掉，用廚房紙巾吸一吸。 用圖裏的西葫蘆話，擦絲後直接用就可以，不需要擠幹水分。
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烤箱預熱350華氏度/175攝氏度。 模具抹油或墊烘焙紙備用。
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小碗裡，用開水浸泡棗，水量沒過棗略多些即可，靜置15-30分鐘。
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浸泡後，把棗瀝乾，取40克泡棗的水和亞麻籽混合，備用。
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在攪拌盆裏混合所有乾性材料，拌勻。
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在大碗裡混合蘋果醋和牛奶，用蛋抽抽打下到起泡沫，加入蜂蜜、椰子油、亞麻籽粉混合物，拌勻。
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把液體混合物、棗、西葫蘆絲一起倒入乾性材料中，拌勻到不見乾粉即可，不要過度攪拌。 麪糊狀態為不會流動的粘稠狀，所有材料都能粘在一起，不會幹到有撒塊。
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把麪糊倒入模具，把麪糊表面抹平。 烤50-60分鐘，到表面呈金黃色，用牙籤插入能幹淨帶出，脫模時能輕易倒出來。
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放烤架上徹底放涼！再切片。 密封冷藏儲存3-5天，或冷凍儲存。 （不徹底放涼，麪包裏面會像沒熟）
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小貼士
成品甜度低，都靠時不時吃到的棗粒有甜度。喜歡甜口的可以適當增加椰棗用量或糖量。 【關於A油能不能用B油代替的問題】 油分兩種，常溫下的固體油（黃油、椰子油、牛油豬油等）和液體油（植物油、花生油、橄欖油等）。 固體油之間可以互換，但是味道會有區別，口感外形略有區別。。 液體油之間可以互換，也是味道會有區別。 固體油和液體油之間原則上不可以互相，影響成品口感。 【關於A粉能不能用B粉代替的問題】 如果是新手，絕對！絕對！不要隨意用黑麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、各種米粉，替換方子裡的麪粉。 蛋糕裡的低筋麪粉不要用其他粉替換。 麪包、餅乾、馬芬裡的中粉、高粉、全麥粉可以少量互換，但會影響成品味道、口感、外形甚至導致失敗。經驗少者，不建議隨意更換。
所在的分類
相關食譜
烤香的核桃或核桃（pecan）,椰花糖或紅糖,肉桂粉,香草精,全脂酸奶（室溫）,椰子油或草飼無鹽黃油（液體固體都可以）,全麥粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,全脂酸奶或開菲爾酸奶（室溫）,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜,椰子油（融化的）,香草精
綜合評分 8.9
全麥麪粉,高筋麪粉,蜜棗,鹽,乾酵母,無鹽黃油,蜂蜜,溫水
綜合評分 7.7
全脂牛奶,酵母粉,草飼無鹽黃油（融化的）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜,大號雞蛋（室溫）,未漂白中筋面粉或高筋面粉,全麥面粉,細的海鹽
綜合評分 7.3
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 9.2
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 8.9
高筋麪粉,速溶酵母,速溶酵母,波蘭酵頭,全麥麪粉,高筋麪粉,水,鹽,速溶酵母
綜合評分 7.6
高筋粉,全麥麪粉,水,黃油,鹽,細砂糖,奶粉,酵母,馬蘇裏拉乳酪,培根
綜合評分 8.1
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 8.2
全麥粉,鹽,酵母,植物油,牛奶或豆漿
綜合評分 7.8