做法

• 五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會。

• 同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裏泡著。

• 肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段。

• 鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香。

• 下肉片炒一會，直到肉片微卷。

• 下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白斷生即可裝盤。