做法

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  將黃油倒入不粘鍋，小火加熱至完全溶化。

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  倒入棉花糖，小火加熱，適時鏟底翻拌，按壓整顆的棉花糖，加速其溶解。

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  不停攪拌，直至棉花糖和黃油完全融合才行。如果想吃口感硬的牛軋糖，完全融合後可以再多攪拌幾分鐘。這一步熬制的時間越長成品越硬，所以不建議長時間熬制。

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  保持小火，倒入奶粉，用刮鏟迅速將奶粉和鍋里的糖攪拌融合到一起，直至看不見奶粉。

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  倒入花生米，與之前的糖團拌勻在一起。花生要用去了皮的熟花生。花生的量不建議減少，花生少了會影響成形和口感，也不宜太多，按這個配方不宜超過220g。

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  關火。將最終融合好的牛軋糖團移至模具中，戴手套先初步整形，將牛軋糖壓平，然後借助配套的　面杖二次整形，再放置在陰涼的地方直至冷卻。

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  最後就是根據自己的喜好來切塊包裝啦。建議先裹一層糯米紙再包裝，否則容易粘在包裝紙上。