做法

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  準備原料，雞蛋從冰箱里拿出來要常溫放置一會。

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  蛋黃，蛋白分離，蛋黃加玉米油和牛奶，攪拌均勻

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  分三次倒入低筋面粉，每次過篩加入面粉，攪拌均勻

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  用打蛋器手動攪拌均勻，時間不是很長。

• 蛋白加入幾滴白醋，用電動打蛋機攪拌。

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  分三次加入細砂糖，我用料理機把砂糖磨成粉了，用料理機幾秒就行，用電動打蛋機攪拌，攪拌時間挺長的。感覺我打發的還是欠了點。

• 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃中，將刮刀用炒菜手法攪拌均勻。

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  攪拌均勻，不要產生氣泡，時間不是很長。

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  托盤上放張隔油紙，倒入，振動下，震出氣泡，我是沒真震出氣泡來。

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  放進烤箱了，上下火150℃，40分鐘，還有烤箱要預熱一下。

• 蛋糕出爐了

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  好吧，這步好像做的不對，自己吃，不用太講究。

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  卷起來冷藏，這張是冷藏好拿出來的，我冷藏了一夜。

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  蛋糕卷制作完成。