好料理

拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~

綜合評分 7.6
豆漿的好處是不必說了，地球人想必沒誰不知道的~ 然而豆渣呢，大多數人都認為雞肋食品吧... 其實豆渣還保留許多營養物質的，而且粗縴維能防止胃腸蠕動不良，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入~ 而且，豆渣還能很輕松的做出很多美味的食品~ 比如，豆渣丸子，就是化腐朽為神奇的做法之一~

用料

做法

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤1

    準備適量肉餡，以及適量大蔥切成蔥花~

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤2

    肉餡放入蔥花以及耗油，十三香，鹽攪拌均勻備用~

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤3

    豆渣過濾掉水分，如果希望丸子嫩一些，就適當保留一點點水分~ 與肉餡攪拌均勻，根據干濕程度選擇性的放入適量澱粉。

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤4

    手上涂一層植物油，把和好的原料做成丸子備用。

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤5

    鍋中放油，燒到200度上下，（放入一個丸子，能夠很快漂浮起來的溫度即可）~

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤6

    放入丸子炸到金黃，撈出來放到廚房紙巾上瀝經淨油即可~

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤7

    先炸一個測試一些火候， 順便常常味道，味道不足可以在放一點調料~ 廚房老司機（比如我）可以一邊用虎口做丸子一邊炸，不必提前做好~

  • 拯救渣難，輕松做豆渣肉丸~的做法 步骤8

    空口吃，還是蘸番茄醬都都很好~

小貼士

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