山姆廚房Member's Mark精選石屏腐竹,高湯,小米椒,剁辣椒,蒜頭,小蔥/香菜,醬油,食鹽,陳醋,味素,糖,花椒,食用油
綜合評分 8.7
香辣浸腐竹【山姆廚房】-紅火富足
綜合評分 8.7
腐竹來自雲南石屏，采用非轉基因黃豆制作，口感滑軟，比一般腐竹耐煮。 腐竹是沒有味道的，完全依靠吸收各種味道來豐富自己。 這道菜，材料多，做法簡單，偷懶可以用濃湯寶~ 制作時間︰20分鐘 3人份
用料
做法
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山姆廚房︰ Member's Mark精選石屏腐竹
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腐竹切成小段包裝的，拿出來放入開水泡軟； 我試過冷開水，溫開水，開水都可以泡發，平時我會提前半天用溫開水或者冷開水泡發軟。
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小米椒切小圈， 蒜頭切碎末， 小蔥切碎末，
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小鍋放入無油高湯燒熱， 加入醬油，陳醋，味素，食鹽，白砂糖，拌勻；
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放入小米辣椒，剁辣椒，蒜末，蔥末拌勻；
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腐竹放入開水中再次煮開，過濾； 喜歡軟軟口感的可以再小火多煮1-2分鐘；
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腐竹深盤擺整齊，短的，擺下面，長的擺上面，可以剪刀修剪；
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把辣椒高湯倒入腐竹中
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小鍋食用油爆香花椒，淋入腐竹中，即可食用。
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麻辣鮮香
小貼士
1︰高湯要撇油，冷天容易現油花； 2︰可以提前一晚做好，吃的時候微波爐加熱，然後再淋花椒油。
所在的分類
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