高筋面粉
綜合評分 9.5
中種乳酪全麥面包
綜合評分 9.5
前一天做中種手撕北海道，中種發了兩小時與主面團混合揉到完全後，發現時間已經很晚了，所以把大半面團放面包機里和風程式做面包，小半面團常溫下放到今晚。考慮了一天決定今晚用中種做乳酪面包，結果回家發現高筋面粉用完了，只能用全麥面粉做了，用橄欖油替換了黃油，加了烤過的南瓜子。面包機揉面50分鐘，然後啟動和風程式做面包。結果︰完美的組合，面包皮筋到，面包心柔軟，果仁香脆。
用料
- 高筋面粉 250克
做法
-
參見《愛和自由》的中種手撕北海道面包方子
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參見王光光光光的乳酪面包方子，用全麥面粉替換高筋面粉，用橄欖油替代黃油，加150克南瓜子或者自己喜愛的果仁。
小貼士
所在的分類
相關食譜
中種麪糰：,帶麩皮黑麥粉,液體，我用牛奶,乾酵母,主麪糰：,黑麥粉,液體，我用雞蛋牛奶,椰糖（放糖即可）,整粒雜糧,椰油（或其他油脂）,亞麻籽粉（可選）,黑芝麻粉（可選）,小麥胚芽（可選）,谷朊粉
綜合評分 7.0
,,,,主面,,,,,,,
綜合評分 7.9
全麥粉,高筋面粉,水,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 7.3
全麥面粉,原味酸奶+雞蛋一個,鹽,酵母,紅糖或細黃糖,蔓越莓干.葡萄干.核桃仁,普通面粉
綜合評分 8.4
高粉,全麥面粉,酵母,鹽,奶粉,糖,可可粉,溫水
綜合評分 9.4
紅磨坊全麥粉,金像小麥粉,砂糖,鹽,冷酸奶,冷水,冰箱里的雞蛋,干酵母,黃油,葡萄干 堅果
綜合評分 9.6
上一道全麥面包粉,水,黃油,牛奶,酵母
綜合評分 8.9
高粉,全麥粉,黃油,全蛋,砂糖,酵母,鹽,水
綜合評分 8.3
大磨坊T65面粉,大磨坊全麥粉,糖,鹽,奶粉,黃油,水,金燕酵母
綜合評分 8.0