野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥姜蒜
綜合評分 7.8
小雞炖蘑菇
綜合評分 8.8
給坐月子的寶寶媽媽做的。
用料
做法
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準備材料，香菇、八角、花椒，姜蒜切片，蔥切斷。
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香菇如果是干的，溫水浸泡，如果不是，省略此步驟。
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雞洗淨，斬件，瀝干水分。如果雞肉要吃的話，用鹽腌制半小時。
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炒鍋放入油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色。將雞塊放入炒鍋，爆香，雞塊炒至金黃色。放入姜蒜片、蔥段、八角和花椒，翻炒片刻。加入醬油炒勻。（加入浸泡菌菇的水炒勻。）加入香菇，翻炒，煮沸。
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如有砂鍋，將所有材料放入砂鍋，加水中小火炖30分鐘，如果沒有，直接加水，中小火炖30分鐘。關火前放入少許鹽調味。
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上桌時撒些香蔥粒。
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小貼士
1.雞肉如果要吃，並不是只喝湯的話，一定要用鹽腌制一下，不然雞肉會沒有味道哦！ 2.泡干菌菇一定要用溫水，因為熱水會讓菌菇爛掉，冷水則需要泡很多時間。而且菌菇泡之前一定要洗干淨哦！ 3.花椒八角輔料不要放太多，因為會隱藏蘑菇和雞塊的鮮美。
所在的分類
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