雞蛋,幼砂糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,抺茶粉
綜合評分 7.0
抺茶戚風蛋糕(樂葵8寸）
綜合評分 7.0
用料
做法
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蛋黃蛋清分離分別放在打蛋盆里
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蛋黃加20克幼砂糖拌勻，分別加入玉米油、牛奶、過篩的低筋面粉充分翻拌均勻
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抺茶粉篩入翻拌均勻
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80克細砂糖分三次加入蛋清干性打發
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打發至提起打蛋器立起的小勾不回落
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打發的蛋白霜分三次加入抺茶蛋糊，用Z字手法每次都完全溶合再加蛋白霜
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倒入模具，輕輕震出氣泡，放入已預熱上下層150度的烤箱中層，烘烤50分鐘
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出爐倒扣模具放在晾曬網上，輕輕拍幾下模具頂面，靜置7分鐘左右脫模，表面篩落適量抺茶粉
小貼士
抹茶粉我用的日本青嵐，比國產的顏色淺，味道清香，國產的抹茶粉顏色深一些可以減少3克左右
所在的分類
相關食譜
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
蛋黃,柚子茶,沙拉油,水,低粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.1
蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7
雞蛋,蕎麥粉,油,牛奶
綜合評分 9.7
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
蛋白糊,蛋白,檸檬汁,細砂糖,蛋黃糊,蛋黃,蜂蜜,玉米油,鮮橙汁,低筋粉
綜合評分 8.5
紅糖,低筋面粉,葡萄干,白砂糖,色拉油,蛋,泡打粉,熱水
綜合評分 8.7
蛋黃糊,蛋黃,糖,玉米油,牛奶,杏仁粉,低筋粉,杏仁香精,蛋白糊,蛋白,糖,檸檬汁
綜合評分 7.9