蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
抹茶戚風蛋糕
綜合評分 8.0
我也是第一次做抹茶戚風蛋糕，把自己做的跟大家分享下。用的是小至的方子，里面再稍稍改了些。
用料
做法
-
降蛋白蛋黃分離
-
抹茶粉、低粉過篩備用
-
蛋黃加糖隔熱水加熱攪拌，至糖融解，加油拌勻，再加牛奶。最後加入過篩後的分類，拌勻。
-
-
蛋白加糖打發，糖分三次加入蛋白中，打至干性發泡狀態。
-
取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，切忌打圈圈。再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，混合。
-
烤箱中下層150度，45分鐘。烤好的蛋糕取出後，立即倒扣在冷卻架上冷卻。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
雞蛋,細砂糖（蛋黃糊）,細砂糖（蛋白霜）,牛奶,玉米油,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 7.3
蛋白,細砂糖,蛋黃,水,玉米油/色拉油,低筋麪粉,泡打粉,鹽,抹茶粉
綜合評分 8.6
蛋黃,柚子茶,沙拉油,水,低粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶,抹茶粉,白砂糖（蛋黃漿）,白砂糖（蛋白霜）,玉米油,低筋面粉,玉米粉
綜合評分 7.9
雞蛋,細砂糖,菜油,牛奶,檸檬汁,抹茶粉,香草精
綜合評分 8.4
雞蛋,低粉,抹茶粉,熱開水,細砂糖,玉米油,檸檬汁
綜合評分 9.0
蛋白,檸檬汁,糖粉,蛋黃,糖粉,玉米油,牛奶,宇治抹茶粉,低筋面粉
綜合評分 8.9