蛋黃,柚子茶,沙拉油,水,低粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.1
柚子茶戚風蛋糕
綜合評分 7.1
柚子茶經常喝 特別是秋季這麼干燥的季節 加熱水就變成一杯暖身滋潤的好茶 這次把清香的柚子茶加入蛋糕中口感清爽 烤蛋糕的時候滿屋子飄香 方子出自 一個多月沒有踫蛋糕難免有些生疏 這不 正確的順序應該是蛋黃和柚子茶先攪拌均勻然後加菜油攪拌均勻再加水 而我腦子塞住 蛋黃和柚子茶都沒有攪拌, 直接倒水進去, 然後想起忘記攪拌趕緊攪拌, 然後又想起要先加油再加水! 然後就隨便啦~`蛋黃+柚子茶+水混合之後才加油,☉﹏☉b汗 慶幸蛋白打發得比較穩定, 蛋糕沒有回縮 秋風起 『柚子茶戚風蛋糕』
用料
做法
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準備: 用小刀把柚子茶里面的果肉和果皮切碎, 以免果肉果皮太大沉底.
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蛋黃中加入柚子茶攪拌均勻, 加入沙拉油攪拌均勻, 再加入水混合均勻; 2. 加入已過篩的低粉攪拌至光滑柔潤; 3. 白蛋分三次加入砂糖攪打至蛋白霜光滑細膩, 並可拉出較長的小角即可; 4. 蛋白分3次加入蛋黃糊中, 切拌均勻即可倒入模中放入烤箱, 180℃烘焙30分鐘.
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組織很綿密喲~~~
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小清新的味道~``
小貼士
所在的分類
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6