五花肉,辣椒,青蒜,豆瓣醬,洋蔥
綜合評分 7.7
回鍋肉 | 小食刻
綜合評分 7.7
用料
做法
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青椒從中間切開，然後切塊
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洋蔥切絲
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青蒜切段
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五花肉冷水下鍋焯，可以用根筷子很輕松地插進去就好了
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炒好的肉可以用冷水沖下，讓肉盡快冷卻，切0.5cm左右的肉片
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將肉片里面的油煸出來，我比較喜歡吃煸久一點的，這樣吃起來不會那麼膩，這一步可以根據自己的喜好，喜歡吃肥一點的可以煸時間短一點
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熱鍋冷油依次放入洋蔥、蔥白、辣椒翻炒
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大概炒個1-2分鐘放入一半的豆瓣醬繼續炒入味
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接著放入煸好油的五花肉
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放入剩下的豆瓣醬繼續翻炒
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最後快收鍋的時候放入蔥綠翻炒幾下就好了
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