里脊肉,冬筍,蘿卜,青椒,木耳,蔥,生姜,蒜,醋,料酒,抽,老抽,耗油,豆瓣醬,油,澱粉,白糖,鹽適
綜合評分 7.7
魚香肉絲 | 小食刻
綜合評分 7.7
魚香肉絲為什麼沒有魚呢？其實是因為做這道菜的料汁原本是烹飪魚的調味方法，原材料和魚沒有一點關系，主要是用醋、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、糖等調味品調制而成。烹制出的菜肴有魚香氣而得名。
用料
做法
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里脊肉切片然後再切絲
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胡蘿卜削皮、切片、切絲
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冬筍中間剖開、剝皮、切片、切絲
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干木耳加水泡發、切絲
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青椒切絲
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姜切絲
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大蒜切絲
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生姜切片
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肉絲加料酒、老抽、澱粉、油、鹽拌均勻，腌制一會
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調料汁加醋、生抽、老抽、耗油、糖、澱粉攪拌
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熱鍋冷油把肉絲炒變色盛出備用
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炒豆瓣醬加入姜絲、蔥絲、蒜片
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加入胡蘿卜絲和冬筍絲翻炒
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入青椒絲翻炒
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放入黑木耳絲翻炒
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放入里脊肉絲翻炒
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放入料汁
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最後翻炒出鍋
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【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0