蒸東北粘玉米碎

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 將生的新鮮的東北粘玉米(最好是現摘的,不要過夜)用擦板兒(就擦蘿卜條那種就行)擦碎。 這種東北玉米顏色黃,有粘性而且非常甜,不知道別處玉米有沒有這種類型的。

  • 把擦碎的玉米放入嫩玉米葉上,就用最靠近玉米的那層葉子就好。

  • 蒸東北粘玉米碎的做法 步骤3

    蒸鍋添涼水開蒸,開鍋後繼續蒸半個小時,就可以吃啦,跟直接吃玉米不一樣的,這種更香甜,口感也很好。

小貼士

玉米的品種很重要!

所在的分類

相關食譜

蒸東北粘玉米碎
新鮮東北粘玉米,嫩玉米葉
綜合評分 8.7
東北粘豆包
早餐
糯米,麪粉,紅芸豆,白糖,鹽,玉米麪
綜合評分 8.7
東北亂炖便當
便當
東北酸菜,凍豆腐,五花肉,八角,花椒粉,大蔥,大蒜,鹽,油
綜合評分 7.8
川香東北酸菜炒肉末
快手菜
肉末(半肥瘦),東北酸菜,郫縣豆瓣,薑末、蔥花,幹辣椒(可省),花椒粉、五香粉,生抽,料酒,白糖,雞精(可省)
綜合評分 9.2
東北酸菜白肉燉粉條
家常菜
五花肉片,料酒,鹽,雞精,東北酸菜,紅薯粉條
綜合評分 9.4
東北泡菜烤肉
宴客菜
五花肉,東北泡菜,薑絲,大蔥,老抽,鹽,胡椒,辣椒粉
綜合評分 8.2
東北酸菜白肉燉粉條
家常菜
五花肉片,料酒,鹽,雞精,東北酸菜,紅薯粉條
綜合評分 7.9
『崇年』東北玉米麪素菜包子(甘藍)
包子
玉米麪:白麪,雞蛋,水(見小貼士1),木耳,甘藍,香菇,胡蘿蔔,粉絲,豆油,鹽,花椒,八角,辣椒麪,醬油,耗油,五香粉,花椒麪,香油,味精,糖,蝦皮和蔥薑蒜(備選,見小貼士2),麪粉水(麪粉:玉米粉:水=3:3:100)
綜合評分 9.6
東北包子︰豬肉酸菜餡
包子
豬肉餡(肥瘦3:7),東北酸菜,蔥花,蒜末,姜末,醬油,精鹽,香油,五香粉,花生油,中筋面粉,酵母,溫水(不燙手)
綜合評分 7.0
東北特色——玻璃葉餅
快手菜
芹菜(內陷),豬肉餡(內陷),圓白菜(內陷),姜,蔥,鹽,花椒麪,味精,玻璃葉,正常麪粉:玉米澱粉,溫水
綜合評分 8.6