黃油,色拉油,熟蛋黃,糖粉,低筋面粉,玉米澱粉,鹽
綜合評分 9.2
號稱零失敗瑪格麗特的方子我怎麼覺得還是失敗了
綜合評分 9.2
閑來想做點烘焙，本想做面包，無奈家中沒有高筋面粉，只有低筋面粉和玉米澱粉，只能轉做餅干。以前做的小餅干都很硬，這次想做個松脆的，于是選擇了瑪格麗特。成品確實很松脆，但做的時候面團好難成形，一直散開，我只能硬給捏在一起，所以我的小餅干賣相不算好，但是口感應該是不錯的，我家娃吃了還要吃。
用料
做法
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把黃油糖粉鹽放一起攪勻後適量打發。我因為黃油不夠了，才用了色拉油替代，也不知是否可行。
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室溫雞蛋沸水煮八分鐘，取出蛋黃
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熟蛋黃篩入1料中，注意蛋黃完全是用手壓過濾網的，靠自己過篩完全不可能。
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篩入混合面粉，攪拌均勻後揉成面團
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面團放冰箱冰凍半小時至一小時
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170度烤20分鐘
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小貼士
一般人家都用黃油的，我是因為不夠了只能部分用色拉油湊數。糖粉我覺得可以再少點。
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