做法

• 250克面粉加3克干酵母，喜歡咸的可以加少許鹽。溫水量酌情加，揉到光滑面團。

• 28度到30度環境發酵一小時，長大一倍。

• 發酵好後揉面團，排氣揉成面團，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

• 面團等分，差不多65克一份（如果要做成一個整個大的就不用分）

• 　面杖　長圓形，抹上鹽少許，鋪滿蔥。（如果喜歡吃咸一點可以在最早面粉里少許加鹽）

• 把長圓的餅皮對折，蔥包在里面。長條狀的一頭開始卷起來，像年輪一圈圈做成一個圓。輕輕壓扁，　面杖　圓　平。

• 

  表面抹一點水，鋪滿白芝麻，下鍋中小火煎到兩面金黃，加水燜燒。

• 

  麻麻香