丸子部分,四肥六瘦的豬肉餡兒,大蔥,鮮生姜,荸薺（馬蹄）,香菇,雞精,食鹽,綿白糖,澱粉,白胡椒粉,高湯,海參部分,蔥白,料酒,高湯,老抽,白胡椒粉
綜合評分 8.1
南煎丸子燴海參
綜合評分 8.1
快過年了，準備點兒大菜唄( ´▽` )
用料
做法
-
大蔥切末，生姜切末，荸薺切末，香菇切末，都要切細細的哦，切好後加入到豬肉餡兒中
-
肉餡兒中繼續加入少量雞精，食鹽，綿白糖，澱粉，白胡椒粉，高湯，順著一個方向攪拌均勻，不用攪的特別上勁兒，均勻即可
-
攪拌好的肉餡兒用手反復摔打，到肉餡兒不粘盆為止
-
-
鍋中倒入底油，肉餡兒做成小丸子，下鍋按扁，煎至兩面金黃即可盛出
-
蔥白切絲，海參泡發好切條，備用
-
鍋中倒入底油，加入蔥白炒香，加入海參條，倒入料酒，高湯，老抽，白胡椒粉，煮3-5分鐘，再倒入丸子，小火燜3-5分鐘，勾芡即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
肉餡兒 ，藕，雞蛋,生抽，蠔油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，香油
綜合評分 8.1
泡發好的海參,干筍,料酒,醬油,大蒜
綜合評分 7.5
水發海參,南瓜,鹽,味精
綜合評分 9.0
蛋,海參,鹽
綜合評分 8.7
水發海參,蔥,醬油、鹽,雞蛋,紅油
綜合評分 9.2
海參,蝦仁,干貝,姜絲,小蔥,鹽
綜合評分 8.2
即食海參,蒸魚豉油,花生油
綜合評分 9.9
海參,鈣奶餅干,紫菜
綜合評分 10.0
海參斑,姜,蔥,料酒,油,小蔥,蒸魚豉油,辣椒
綜合評分 7.6