麪粉,雞蛋,水,色拉油,油條,火腿腸,小蔥,榨菜,甜麪醬,香辣醬,鹽
綜合評分 8.1
煎餅果子
綜合評分 9.5
用料
做法
-
薄脆其實就是油炸的薄面餅，買不到的話，把餃子皮或餛飩皮過油炸一下也是可以的；
-
我這里用到了餛飩皮，把方面片中間切一刀，兩頭別切斷；
-
燒熱油小火炸至兩面金黃，就可以瀝油備用；
-
-
可以看一下，炸出來的餛飩皮還是比較脆的；
-
面粉和小米面1:1比例混合，也可以加點豆面、綠豆面、玉米面，這些都是可以的，多種雜糧營養就會更豐富；
-
分幾次加涼水，攪成細膩且可以流動的面糊，一定要攪拌均勻，不能有面疙瘩，要求嚴格的也可以過篩一次；
-
-
平底鍋坐火刷一層薄油，右手舀一勺面糊進去，這時另一只手可以掌控鍋柄，輕輕搖晃鍋，使面糊均勻地攤成薄餅；
-
面糊成型後，磕一個雞蛋在上面，拿勺子劃散攤勻；
-
雞蛋快要凝固時撒上點蔥花和黑芝麻，停幾秒鐘翻面；
-
-
看雞蛋差不多熟了，就抹上一層甜面醬，撒點榨菜絲，碼上生菜、薄脆，抻起一邊卷起來。
-
卷完中間切一刀就可以了!
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,雞蛋,玉米麪,油條,自制醬料,黃豆麪,泡打粉,生菜或苦苣,黑芝麻,香菜、蔥
綜合評分 7.5
麪粉,玉米麪,油條,雞蛋,香腸,芝麻,蔥花,蒜蓉醬,腐乳,辣醬,豆瓣醬
綜合評分 7.7
面糊,綠豆,小米,面粉,調味醬,豆瓣醬,面粉,水,其他材料,雞蛋,油條,火腿腸,蔥末,榨菜末,香菜
綜合評分 7.3
面粉,綠豆面,雞蛋,油條,蔥花,香菜,醬豆腐,豆瓣醬
綜合評分 7.8
綠豆,中筋麪粉,水,薄脆,雞蛋,甜麪醬,其他配料,生菜,蔥花,香菜,勺子，刷子，鏟子
綜合評分 7.2
綠豆,白面,涼白開,五香粉,甜面醬,醬豆腐（南乳）,蒜蓉辣醬或油辣子,蔥花,白芝麻,果子（馃箅兒）
綜合評分 7.8
(小米或其他）煎餅,雞蛋,饊子/油條/薄脆,各種配料隨心放,芝麻,生菜,芝士,榨菜
綜合評分 7.9
雞蛋,麪粉,玉米麪,水,鹽巴,豆瓣醬,油條,蔥,油
綜合評分 9.1
香菜,蔥,黑芝麻,肉鬆,生菜,雞蛋,麪粉,水,油,腐乳,豆瓣醬,甜麪醬,水,麪粉,小米,水
綜合評分 7.7