做法

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  將蔥花、肉松、火腿腸準備好。

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  將牛奶、油、鹽準備好，再篩進低筋面粉拌勻。

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  將蛋黃、蛋白分離，再將蛋黃放進面糊里拌勻。

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  將醋或檸檬到幾滴在蛋白里，白糖倒進三分之一開始打發，打到蛋白發泡時再將剩下的白糖倒進去開始打發，直到蛋白打到硬性為止。

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  將三分之一的蛋白放進蛋糊里拌勻，再將蛋糊倒進去剩下的蛋白里拌勻。

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  準備好28*28的烤盤，將蛋糊倒進去烤盤表面抹平再震動幾下。

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  將蔥花、肉松火、腿腸灑在蛋糊表層。

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  烤箱預熱180℃，再將蛋糕進烤箱中層烤20分鐘，根據自己烤箱溫度來調節。要注意，烤到剩5分鐘上色時要再蓋上錫子。

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  將出爐的蛋糕倒扣，取下烤盤再將正面朝上，待蛋糕涼了就可切你喜歡的形狀。