無鹽黃油 butter,面粉 plain flour,糖粉 icing sugar,鹽 salt,蔓越莓干 dried cranberry
綜合評分 9.0
黃油室溫軟化,用手動打蛋器拌勻,不用打發 加入糖粉、鹽,篩入plain flour(我沒用低粉,原來悉尼四季酒店大廚就是用這個,我用的他提供的做蘇格蘭黃油曲奇的配方噢,沒雞蛋和低粉)
加入切碎的蔓越莓干,用手和面,把面團揉到順滑,蔓越莓分布相對均勻即可
給面團塑型︰ 自由發揮想象吧!可以用餅干模做出自己喜歡的樣子( 成0.5-1cm的厚片,用模具壓制就ok啦,最好放冰箱冷凍一下,不然面團太軟) 我比較懶,就直接在淘寶買了餅干模具,做成長方條,冷凍以後拿出來切厚片,再放在烤盤上面就好啦
我用的170°,中層烤了15分鐘左右,拿出來晾涼(熱的時候別踫餅干噢,容易碎成渣…)涼了以後不要猶豫,直接開動吧!根本停不下來