做法

• 室溫軟化黃油和糖粉電動攪拌到發白

• 加入淡奶油電動攪拌均勻

• 換為刮刀攪拌，加入可可粉攪拌均勻

• 加入低筋粉攪拌均勻，加入咖啡粉拌勻

• 面糊裝入裱花袋，裱花嘴擠在烤盤，大約擠出12-14個曲奇。烤盤在冰箱冷藏十分鐘，我把烤盤放在零下7度的中間層五分鐘。

• 烤箱預熱180度。 烤盤從冰箱取出進烤箱，上火180度，下火160度，15分鐘。 各家烤箱實際情況不同注意觀察。 我在五分鐘後調上火到170度。