做法

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  肉剁成肉末，生抽，鹽，耗油，姜切片加些水調汁。

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  彩椒切丁

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  杏鮑菇滾刀切段

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  豆腐切成三角形，用不沾鐺煎成金黃色。

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  用不沾鐺把肉末炒一下，放入杏鮑菇翻炒，倒入調好的汁，加一些水，開鍋燜一會兒，把煎好的豆腐碼在杏鮑菇上，轉小火，等汁收的差不多的時候，放入彩椒翻炒一下出鍋。