蘿卜,醬油,香醋,陳醋,白砂糖,蒜片,干辣椒
綜合評分 9.1
【瓊肴之星】醬蘿卜
綜合評分 9.1
醬蘿卜是瓊肴的明星產品， 它獨特的秘制風味讓人一試難忘，嘗過的人都贊不絕口。醬蘿卜是餐前必不可少的開胃小菜，亦是清淡粥水的最佳伴侶。經駱師傅精心調味腌制的蘿卜片爽脆得讓人驚喜，酸甜開胃，微辣誘人，鮮味十足，入味至極，絕對比你在外面吃到的更好！只怕一嘗便無法自拔，時刻需常備左右。
用料
做法
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準備新鮮蘿卜一個
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將蘿卜洗干淨，連皮削成片，注意是連皮哦，這樣蘿卜片才會爽脆。駱師傅建議厚度為0.5公分最好，因為厚了難以入味，薄了又會軟軟的不夠脆
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蘿卜片加入白砂糖腌2小時，直至蘿卜出水，然後用清水沖洗蘿卜片，再瀝干水分
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一切準備就緒，用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡蘿卜片3個小時以上，相信那鮮香酸溜的滋味已讓你直吞口水，等不及要一嘗美味了！ PS.做好的醬蘿卜裝入密封盒子里儲存，想吃就吃哦。
小貼士
1.做醬蘿卜，蘿卜是關鍵，在挑選時，以新鮮采挖的為首選，且水分不宜過多； 2.在做醬蘿卜前先用白砂糖涂抹蘿卜片，是為了使其出水，做出來的成品才夠爽脆； 3.保證腌制蘿卜3小時以上，然後放置冰箱冷卻1小時，這樣做出來的醬蘿卜口感更好。
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