金像高粉,低粉,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油,用料2 (表面裝飾)小香腸,用料2 (表面裝飾),用料2 (表面裝飾),用料2 (表面裝飾)
綜合評分 9.5
迷你腸仔面包
綜合評分 9.5
天氣預報說今天有雪 如果是真的 將是今冬第一場雪 寒冷天氣里 早晨越發想吃些有熱量有能量的食物 哪怕只是一個人 昨天晚上做了這個迷你腸仔面包 腸胃不適的小妞見了立刻說餓 可惜還不能給她吃 答應她 等她好了會再做 祝大家冬日健康安好 ︰）
用料
- 金像高粉 160g
- 低粉 40g
- 酵母 2.5g
- 細砂糖 32g
- 鹽 3g
- 奶粉 8g
- 雞蛋 20g
- 水 104g
- 黃油 20g
- 用料2 (表面裝飾)小香腸 16個
- 用料2 (表面裝飾) 番茄醬
- 用料2 (表面裝飾) 沙拉醬
- 用料2 (表面裝飾) 香蔥碎/香草碎 適量
做法
-
將除了黃油以外的面包材料依次放入面包機。待面團至擴展階段時加入黃油，繼續和面至接近完全階段。揉好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。
-
取出面團排氣後，將面團分成6等份，滾圓松弛10分鐘。
-
將面團 成長條形。
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翻面後把一頭壓薄，自下而上卷起，捏緊收口。
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面團搓成長條，卷成“0”型 。
-
依次做完所有面團，蓋上保鮮膜進行二次發酵。
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取出小香腸放在“0”型中間。面包表面刷雞蛋液。
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擠上番茄醬、蛋黃醬，撒少許香草碎，放入預熱的烤箱160度烤12分鐘。
小貼士
所在的分類
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