三年土老母雞,新鮮豬肚,蟲草花,姜片,蔥
綜合評分 8.3
蟲草花二補湯
綜合評分 8.3
《本草綱目》記載，雞湯能補大虛，特別適合大病後、產後、身體虛弱的三類人群。 雞湯有溫補的作用，特別能補氣、養血、補精、填髓。 《本草經疏》說︰“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。 蟲草花主要食用功效︰眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄，久咳虛喘。
用料
做法
-
新鮮豬肚洗淨焯水，切成斜刀片備用，土雞剁成塊，涼水下鍋焯水備用，鍋內放油燒熱，放姜片炒出香味，倒入雞塊翻炒變色，炒出雞本身的油，再倒入豬肚翻炒。
-
加入涼水沒過雞塊、豬肚、蔥段，大火燒開15分鐘後，開小火煲3小時後加入蟲草花。繼續煲1小時。
-
煲好後放少許鹽即可享受美味了。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
花膠,豬肉,蟲草花,沙參,玉竹,紅棗,姜片
綜合評分 7.7
花膠,蟲草花,瘦肉,姜,鹽
綜合評分 9.3
棒骨,姬松茸,蟲草花,甜玉米
綜合評分 9.1
水鴨,蟲草花,紅棗,姜,料酒,鹽
綜合評分 9.4
老鴨,蟲草花,紅棗/枸杞,鮮姜,料酒,鹽
綜合評分 7.9
老鴨,蟲草花,紅棗/枸杞,鮮姜,料酒,鹽
綜合評分 8.0
羊肉,蟲草花,鐵棍山藥,鹽,生姜片,水
綜合評分 7.4
蟲草花,海鮮菇,蟹味菇,杏鮑菇,雞高湯,鹽
綜合評分 7.9
蟲草花,瘦肉,豆粉,砂糖,鹽,油
綜合評分 7.9