低粉,泡打粉,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,香草精,低粉（手粉）,蛋液（刷亮用）,糖粉,蛋白
綜合評分 8.6
茨木老師的模型餅干-不需攪打黃油
綜合評分 8.6
女兒在動物造型的餅干上繪制可愛圖案， 我則選擇較成熟的造型，展現時尚感。 由于不添加黃油，所以可省去攪打黃油的實踐。 餅干一次烤好後放入密封罐中儲存， 因為不含黃油，所以不易氧化變軟。 菜譜可做（約14片） 1人份(2片) 類似產品170大卡 → 茨木老師 122大卡 更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中︰http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
用料
做法
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低筋面粉及泡打粉混合後過篩 將蛋黃及砂糖放入碗內，以打蛋器攪打至泛白。
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先加入煉乳混合，再倒入過篩的粉類，以刮片翻攪，揉成面團後加入牛奶。
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將面團移至工作台，加入香草精輕揉。為了防止干燥，需滾圓後放入塑膠袋內，置于常溫下約5分鐘。
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一邊撒手粉，一邊以 面棍將面團 成約4mm厚的面團，以模型壓出形狀後，排列于鋪有烤盤紙的烤盤。
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表面涂上蛋汁，以溫度180°烘烤6分鐘。
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材料A混合做成糖霜，裝入擠花袋。將烤好後的餅干置于網架冷卻，並趁熱以糖霜在餅干上涂鴉。
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小貼士
所在的分類
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蛋白,砂糖A,蛋黃,砂糖B,麥芽糖漿,可可粉,低粉,牛奶,朗姆酒,香草精
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隻果（紅玉或Jonagold）中型1顆,砂糖,鹽,低筋粉,泡打粉,蛋,砂糖,牛奶,香草精
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低筋面粉,泡打粉,片栗粉,鹽,磨碎芝麻,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,牛奶(刷亮用)
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南瓜,牛奶,低筋粉,肉桂粉,泡打粉,蛋,糖,香草精,朗姆酒,南瓜子(裝飾用)
綜合評分 8.5