無核金絲紅棗,雞蛋,紅糖,黃油,水a(入紅棗),水b(入面粉),低筋面粉,砂糖(綿白糖)
綜合評分 7.0
「紅棗戚風蛋糕」
綜合評分 8.1
圓豬豬的方子，略有改動。
用料
做法
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紅棗50g與70g清水用料理機打成糊狀。
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準備好原材料。
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蛋白加入白醋，打至魚眼泡狀後，加入全部的白砂糖，打至硬性發泡。
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蛋黃加色拉油拌勻，再加入棗泥糊拌勻，再加入過篩的低筋面粉拌勻，最後加入用勺子按均勻的紅糖。（因為紅糖容易結塊，要先將結塊按碎。）
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將1/3蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再倒入蛋白糊中拌勻，加入剩下30g的紅棗碎拌勻，倒入模具中。
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140℃、上下火、下層烤制40分鐘。出烤香後立即頓兩下，然後倒扣在網上。放涼後脫模即可。
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和棗糕有一拼的味道呢~
小貼士
所在的分類
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