黃油,紅糖,蜂蜜,牛奶,姜粉,小蘇打,肉桂粉,低粉,蛋白糖霜︰,糖粉,蛋白粉,水,色素適量
綜合評分 8.6
聖誕姜餅
綜合評分 8.0
家有小朋友，小朋友還有點懂事了的人，就是要應節求歡樂∼
用料
做法
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把做姜餅的所有配料倒入碗中，揉勻成面團，放進冰箱冷藏松弛一小時
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松好的面團取出回溫一下下，然後 成0.3—0.5cm的薄片。用模具刻出餅干模形，並排放在烤盤上。
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姜餅上刷一層蛋水液，放置松弛20分鐘左右，再刷一層。然後放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，13分鐘左右（厚薄不同要適當增減時間，最好最後幾分鐘就看著吧）。烤好取出冷卻。
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蛋白打到起泡，分次放入湯粉打發，加入檸檬汁繼續打發。做底色的糖霜希一點，可以直接刷到餅干上。畫線條的糖霜稠一點，裝入裱花袋。
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根據需要，可以加入色素做成不同顏色的糖霜
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底色可以這樣刷上去，干透再畫線條
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晾干，收工∼
小貼士
1.蛋水液可刷可不刷，刷的話，姜餅看上去會有光澤度，看著更香 2.模具刻餅干剩下的面片，再次揉成團後松弛20分鐘左右，可以再次 開刻圖形 3.濃的糖霜，可加入檸檬汁化稀
所在的分類
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低筋面粉,黃油,水,紅糖粉,糖粉,蜂蜜,雞蛋,肉桂粉,姜粉,表面刷液（蛋水液）︰,蛋白,糖粉,檸檬汁,各色食用色素
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綜合評分 8.5
安佳黃油,舒可曼紅糖,姜餅混合粉（低粉、姜粉、小蘇打、肉桂）,蜂蜜,牛奶,雞蛋,太古糖霜,蛋清
綜合評分 8.6
糖粉,面粉
綜合評分 8.5