小青椒,蛤蜊干,蔥,姜片,醬油,料酒,糖
綜合評分 7.3
尖椒炒蛤蜊
綜合評分 7.3
蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提並論，但也算是不錯的鈣質源
用料
做法
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準備用料
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選取上好的蛤蜊干先浸泡在清水中泡發，在清水中滴少許料酒。
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青椒去蒂剪開挖籽。
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鍋中加少許油，8分熱時下姜絲及青椒煸炒至表皮微微有點變色 時加入料酒醬油及半碗水蓋鍋蓋煮1分鐘。
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加入泡好的蛤蜊及少許糖提味略微翻炒後起鍋。
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擺盤後可點綴紅椒裝飾。
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成品
小貼士
所在的分類
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