做法

• 直徑20厘米 黃油100克 糖粉50克 雞蛋1個 低筋面粉200克 這份派皮配方是綽綽有余的量，剩下的小面團可以做餅干 面團成形後，冰箱松弛半小時。 然後　成大片圓形面皮，放在派模里（這次是大盤子），墊上烘焙紙放上一斤紅豆壓住，180度烤5分鐘。

• 奶油奶酪的配方 奶油奶酪125克，牛奶120ML，砂糖40克，檸檬新鮮榨汁10克，玉米澱粉10克，黃油20克，雞蛋2個

• 奶酪加牛奶微波爐低火，叮半分鐘融化，攪拌軟化。 加砂糖和玉米澱粉電動攪拌，拌勻。一個一個加雞蛋拌勻一個加下一個。 加融化的黃油攪拌均勻。 最後倒入新鮮檸檬汁。 倒入派皮。 30L家用烤箱170度15-20分鐘。

• 出爐後冷卻 打發奶油 200克加30克糖粉 排上草莓，奶油裱花一圈點綴