羊後腿肉,花椒八角等,生姜,辣椒,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,冰糖,雞粉,白蘿卜
綜合評分 8.6
冬至進補之紅燜羊肉
綜合評分 8.6
用料
做法
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羊腿肉切塊過開水灼2分鐘，撈起過冷水冷卻備用
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生姜切片，小辣椒切絲，花椒八角桂皮等備用
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香料炒香，再倒入羊肉翻炒
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倒入料酒繼續翻炒
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倒入一大勺郫縣豆瓣醬
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倒入少許醬油，繼續翻炒
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倒入清水沒過羊肉，再放入一把冰糖
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加少許雞粉
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大火燒開
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白蘿卜切塊先在高壓鍋中煲了約15分鐘，把水倒掉，加入羊肉混合均勻
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高壓鍋調為牛羊肉模式，蓋上鍋蓋，等候1個小時
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出鍋啦
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加少許薄荷，增添清新味道
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大功告成，冬至快樂！小兮吃得很開心。
小貼士
所在的分類
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