羊肉,紅白蘿卜,姜,八角,桂皮,蜜棗,紅棗,竹蔗,酒,鹽,生抽,醬油,冰糖,陳醋,蔥、芫茜,蒜子
綜合評分 9.1
滋補羊肉湯
綜合評分 7.9
冬天來碗熱乎乎的羊肉湯再好不過了
用料
做法
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羊肉洗淨，用冷水泡兩個小時，中途一個小時換次水。（去除血腥和羊羶味）
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洗淨的羊肉冷水下鍋，水開後放入切好的生姜。大火滾半個小時，這時需不斷的將血水泡沫撇干淨。
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血水泡沫撇干淨後換炖鍋慢火炖3個小時。（有砂鍋的可直接用砂鍋冷水下鍋去血水泡沫）
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炖好後加入枸杞、白胡椒粉和適量鹽悶個一兩分鐘，撒上切好的蔥段和香菜即可開吃了。
小貼士
冷水泡和冷水下鍋都是為了去除羊羶味，這步驟不可少。
所在的分類
相關食譜
羊小排,生姜,小蔥,枸杞,香菜,鹽,白胡椒粉
綜合評分 7.9
甜梨（肉質脆，汁豐滿）,小棗,枸杞,烏梅,生姜丁,冰糖
綜合評分 8.4
羊肉,青稞,生姜,洋蔥,番茄,大蔥,大蒜,香菜,鹽
綜合評分 9.9
羊肉,中藥材,桔子皮,油、鹽、水,姜
綜合評分 7.1
枸杞,鹽,姜,鵪鶉,高麗蔘,紅棗,黃氏
綜合評分 9.4
黑豆,土雞蛋,紅糖,水
綜合評分 8.7
老鴨,瘦肉,幹檳榔花,乾花膠,瑤柱,鹽,料酒
綜合評分 8.7
桃膠,皂角米,雪燕,金耳,蔓越梅,紅棗,枸杞,冰糖,桂圓
綜合評分 7.6
老母雞,紅糖,大紅棗,桂圓,核桃仁,花生仁,當歸
綜合評分 7.1