土豆,乾紅辣椒,青椒,蒜,醋,鹽
綜合評分 7.8
酸辣土豆絲
綜合評分 8.4
中學開始學會做飯後第一道拿手菜、也是一直很有信心的一道菜。記得有個暑假在家負責做飯，幾乎頓頓都有土豆絲，我媽都快受不了，也把刀功練出來了。以前女兒不吃辣，從不嘗這個。暑假去了新疆，什麼都有辣，也教得能吃點兒了，今天第一次吃就非常喜歡。這個菜簡單好做，開胃下飯，大家都試試吧
用料
做法
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土豆切細絲用水泡一泡，去除多余的澱粉。刀功不好就用工具擦吧
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土豆絲用水沖洗兩次
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鍋燒熱，放油，多放點蒜炒香放紅辣椒翻炒，再放入青椒絲稍微炒軟
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加入土豆絲迅速翻炒一下放白醋和鹽，再炒個一兩分鐘放糖，嘗味出鍋
小貼士
土豆絲要脆有兩個要點︰ 1浸泡後沖洗濾干水分 2下鍋迅速翻炒後馬上放醋，一定要先放醋 最後一定要放點糖中和醋的酸味
所在的分類
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