好料理

薺菜蝦仁豬肉餡水餃

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤1

    深盆和面、面粉慢慢加水，順時針攪拌成絮狀後，放在案板上揉至表面光潔，蓋上盆子醒著

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤2

    拌餡。薺菜青菜分別焯水擠干切碎備用，豆腐干蔥姜蝦仁都切碎，放在盆里，拌入肉餡，配料佐料，打入雞蛋，再加兩湯匙水，順時針攪拌上勁

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤3

    醒好的面團揪四分之一，剩余的面團再用盆蓋上防止吹干。在案板上撒干面粉，把揪下的面團揉成長條再用刀切成劑子，按扁後　成圓形餃皮

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤4

    包啊包啊包

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤5

    先包50個

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤6

    包了兩抽總共101個結束，粉和餡兒正好都用完

  • 薺菜蝦仁豬肉餡水餃的做法 步骤7

    開水下鍋煮熟撈起，開動啦！

小貼士

新鮮蝦仁剁碎，可以增鮮，但是絕不會有腥氣

所在的分類

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豬肉,蝦仁,香菇,韭菜,姜,鹽,生抽,植物油,耗油,麪粉,水
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