面包粉（金像）,水,干酵母（安琪）,面包粉（王後日式吐司粉）,細砂糖,奶粉,牛奶╱淡奶油/水,雞蛋,鹽,干酵母（安琪）,巧克力豆╱碎
綜合評分 8.9
波蘭酵種南瓜吐司
綜合評分 8.9
舅舅給了一個自家種的大南瓜，又面又甜，煮了南瓜粥，做了南瓜面包，怎麼吃都好吃。
用料
做法
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將波蘭酵頭的材料混合均勻，常溫發酵到最高點，出現許多泡泡狀態
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將發酵好的波蘭酵頭和所有材料混合揉成到擴展階段蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至兩倍大。
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將面團分成六等份，第一次 卷將面團輕壓排氣，面團 成橢圓形，卷起1.5∼2個圈，蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右。
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松弛好的面團再次 卷，翻面後從上往下卷起2.5∼3圈，收口向下放入吐司盒。
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整型好的面團放溫暖處進行二次發酵到模具八分滿，放入提前預熱好的烤箱中下層，180度烘烤35分鐘。烘烤到頂部上色，要及時蓋錫紙。
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烤好的面包出爐要及時脫模放烤網上冷卻。
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小貼士
1.不同的面粉吸水量不同，方子里的水量不是太大，是我比較喜歡的，可以自行調整。 2.每家的烤箱溫度不同，請自行掌握。我家烤箱偏低。 3.喜歡黃油味的，揉面最好采用後油法。我家做面包一般都是使用橄欖油，相對比較健康。 4.做好的面包涼透可以放保鮮袋封緊。
所在的分類
相關食譜
波蘭酵頭（80克水＋80克高筋粉＋2克酵母）,高筋粉,淡奶油,細砂糖,南瓜泥,橄欖油,奶粉,水,酵母,鹽
綜合評分 8.9
波蘭酵頭:,高筋粉,水,酵母,主麪糰:,牛奶,雞蛋,糖,鹽,高筋粉,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 9.7
高粉（波蘭酵種）,水,酵母,高粉（主面團）,鹽,淡奶,酵母,蛋白,牛奶,奶粉,糖,黃油
綜合評分 8.4
波蘭酵頭,1⃣️日式吐司粉即高筋粉,2⃣️水,3⃣️乾酵母,主麪糰,1⃣️全蛋,2⃣️鹽,3⃣️代糖或白糖,4⃣️淡奶油,5⃣️牛奶（勿一次全倒入）,6⃣️日式吐司粉即高筋粉,7⃣️硬紅全麥粉即全麥粉,8⃣️燕麥麩或者小麥麩,9⃣️乾酵母,奶油部分,1⃣️淡奶油,2⃣️代糖或白糖
綜合評分 7.1
天然酵種（白，100%水粉比）,高筋麪粉,水,高筋麪粉,雞蛋,牛奶,糖,耐高糖酵母,黃油,鹽
綜合評分 8.7
高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.5
高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.0
波蘭酵頭:,高筋粉,水,酵母,主麪糰:,牛奶,雞蛋,糖,鹽,高筋粉,奶粉,黃油,酵母,紅糖,肉桂粉
綜合評分 8.3
波蘭酵種：,全麥粉,水,酵母,主麪糰：,高筋粉,糖,鹽,蛋,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7