奶油乳酪,蛋黃,白糖,低筋面粉,玉米澱粉,鹽,牛奶,蛋白霜,蛋白,白糖,檸檬汁
綜合評分 9.3
蘇法芝士小蛋糕
綜合評分 9.3
用料
做法
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奶油乳酪室溫軟化，攪打至沒有顆粒物，越順滑之後的口感越好，然後加入三只蛋黃攪勻
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之後依次加入牛奶、白糖拌勻，低筋面粉、玉米澱粉過篩加入以上做成面糊，再加入鹽拌勻
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蛋白打發︰三只蛋白濕性打發，分三次加入白糖，第一次在出現大氣泡時，第二次在出現綿密小氣泡時，第三次在蛋白稍能凝固時
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將打好的蛋白分兩次加入面糊，拌勻，倒入活底模具，底部用錫紙包好，烤箱160度上下火預熱，送入烤箱，水浴法160度上下火45分鐘
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取出後冷藏4小時以上
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開吃啦，口感綿密，芝士味醇厚
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小貼士
溫度不能超過160，否則表面容易開裂
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,細砂糖,檸檬汁,雞蛋,鮮奶油,黃油,蔓越莓,此配方適用于6寸或 膠6連模
綜合評分 7.6
奶油乳酪,雞蛋,芒果泥,甜味酸奶,自釀白蘭地,海綿蛋糕底
綜合評分 9.7
雞蛋,奶油乳酪,黃油,玉米澱粉,糖,牛奶/水,醋/檸檬汁
綜合評分 8.9
蛋糕底層,去核大棗,杏仁,鹽,蜂蜜,櫻桃椰子芝士層,腰果/核桃,椰子油,檸檬汁,香草精,椰奶,楓糖漿/蜂蜜,椰絲,頂部裝飾層,淡奶油,細砂糖,可食幹玫瑰,櫻桃,巧克力碎
綜合評分 8.1
軟芝士（Philadelphia Brick Cream Cheese, softened）,糖,香草香精,雞蛋,巧克力夾心餅乾,裝飾用的水果和糖果
綜合評分 7.1
低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,黃油,馬蘇里拉芝士,消化餅干,細砂糖,牛奶
綜合評分 8.7
黃油,淡奶油,南瓜泥,糖粉,雞蛋,牛奶,低粉,鹽,小蘇打,泡打粉
綜合評分 8.6
杏仁海綿蛋糕面糊,雞蛋,低筋面粉,杏仁粉,黃油,熱水,細砂糖,巧克力甘納許醬夾心,70%巧克力幣,淡奶油
綜合評分 8.1
自發粉,熱巧克力粉(含糖),雞蛋,黃油,牛奶
綜合評分 8.1