做法

• 

  先把小蜜橘洗淨，然後用鹽水泡一個小時 ； 用鹽搓洗蜜橘，洗淨； 

• 

  將蜜橘去蒂，在四周切五到六刀，不要切到中間，壓癟成餅狀，取籽，無籽蜜橘就不需要取籽了。 

• 

  將餅狀蜜橘均勻裹滿白糖，放到搪瓷鍋里； 

• 

  將所有蜜橘切好，裹糖，放到搪瓷鍋內，將所有白糖均勻灑在每個蜜橘上；腌制一夜。 

• 

  第二天，淹出了不少桔汁，放灶上開火熬，燒開後改小火，要注意攪動攪動，避免糊鍋底，熬的差不多桔汁收干了就可以了。 

• 放溫了，把桔餅擺盤子里，放冰箱1-2天風干。

• 

  裹上糖粉就可以吃了，其余的放密封罐子里儲存，可以儲存好長一段時間呢。