做法

• 黃油室溫軟化，杏仁片烤箱150度烤5分鐘出香味了拿出來晾涼打成粉備用。

• 香草剪開用牙簽剔出香草籽放入軟化好的黃油中。

• 黃油加鹽電動打蛋器中速攪勻，分兩次加入糖低速攪勻。

• 加入蛋白和檸檬汁低速攪勻。

• 加入杏仁粉低速攪勻。

• 分兩次篩入粉類用刮刀切拌致無干粉的細膩狀態後，放入裱花袋擠成直徑大約4厘米的立體曲奇花。

• 做好後放冰箱冷藏30分鐘以上。

• 烤箱預熱150度放入曲奇烤30分鐘左右。