做法

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  原材料一覽。 黃油不需要提前拿出來軟化，直接從冷藏室拿出來用，用檸檬刨擦出一整個檸檬的檸檬皮屑待用。

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  稱出所需黃油克數，將黃油切小丁，大小不超過1厘米。 這里說一下總統這種塊狀黃油品質很好，是我家常備的黃油之一，大一點的超市或者同城網店都能看見它，買買買已然成為一種出于信任的習慣，習慣了它散發出的濃郁奶香味，習慣了吃它為原料之一做出來點心的醇厚口感，習慣了它200g大小的黃金比例身材，習慣了它大紅金黃相交錯的配色紅紅火火，霸道的大logo一見難忘，還有它的淡奶油也是我的必備。

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  低筋面粉、泡打粉、細砂糖倒入攪拌盆中混合均勻，放入切好的黃油小丁和3分之1的檸檬皮屑。

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  用油面混合器切拌，使它們充分混合均勻呈現出碎粒狀。（不用工具的話可以用手搓，但最好帶上手套）

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  在中間倒入冰牛奶和蜂蜜。

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  用刮刀粗略拌勻成團即可，不需要太光滑，避免過度攪拌面團。

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  放入保鮮袋中，扎緊，放入冰箱冷藏室冷藏儲存1小時。 時間快到的時候提前預熱烤箱210°。

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  操作板上撒少量干面粉，放上面團，　成1cm厚度面皮，對折後再　成面皮，再折疊一次　成1.5cm厚的面皮，用模具壓出形狀。

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  放入烤盤中。

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  表面刷上牛奶，放入預熱好的烤箱內，轉200°中層烤20分鐘左右。

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  快烤好的時候把檸檬汁少量多次的加入糖粉中，沒加一次都要攪拌攪拌再加下一次，直到糖粉完全融成糊狀即可。 司康出爐後淋上糖霜，再撒上剩余的檸檬皮屑即可。