長豆角,面粉,澱粉,鹽,花椒粉
綜合評分 9.0
香菇粥+煮粥技巧（附視頻菜譜）
綜合評分 8.8
味道很棒，鮮咸香 香菇鮮味十足，粥米香濃郁。
用料
做法
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大米洗淨 用純淨水浸泡半小時
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香菇洗淨，處理干淨 去根部，切成片
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鍋內放入適量的植物油 先放姜絲煸香 後放入香菇片 翻炒變軟後，加入生抽醬油 出鍋前放鹽 關火後放味精 翻炒均勻即可
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大米浸泡半小時後 連米帶水倒入鍋中 再加其余的純淨水 煮制粘稠即可
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稱碗大米粥，搭上香菇，開吃吧
小貼士
*米和水的比例︰ 全粥︰1:8 稠粥︰1:10 稀粥︰1:13 白飯煮粥︰1:4 電飯鍋煮粥︰1:6 *煮粥時間︰ 普通不銹鋼鍋︰30分鐘左右 高壓鍋︰20分鐘左右 電飯鍋︰20分鐘左右 陶瓷電炖鍋︰1.5小時左右 砂鍋︰1.5小時左右 *技巧 1︰浸泡︰米提前浸泡半小時（軟糯，省時） 2︰開水下鍋（省時） 3︰大火煮開後轉小火慢熬 4︰攪拌（粘稠） 再熬號前10分鐘開始攪拌 順著一個方向攪拌10分鐘 （切記！只能順著一個方向攪拌） 5︰粥底和料要分開 （這樣粥清爽不渾濁，顏色鮮亮） 6︰煮好後燜一會（粘稠，米粒飽滿）
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