排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 7.9
豆角燜面
綜合評分 7.6
老婆喜歡的一個主食。目前還在進一步改良中。
用料
做法
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豆角洗好，去頭尾，取絲。
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五花肉切成片。別看我切的……我切的總和想的不一樣……哈哈
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豆角用熱水綽下，撈出瀝干備用
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把蒜打成蒜泥。不愛吃蒜的可跳過。
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材料準備就緒
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倒入一點點油，覆蓋鍋底面就行。
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放入五花肉翻炒至肉變色。如五花肉較肥或者喜歡吃焦一點的，可以延長炒肉時間。
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取出五花肉，五花肉的油用來炒蒜泥。
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蒜出香味後倒入豆角，大火翻炒
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豆角出現褶皺後加入醬油和開水。煮3到5分鐘。
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隨後在豆角上鋪上面條。
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扣上鍋蓋換中小火，觀察湯汁，湯汁快沒有時候掀開鍋蓋
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在等候收汁過程中準備一點香菜，在湯汁將要收完時，放入蔥和香菜。
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攪拌均勻，倒入盤子，收工。
小貼士
記得蒜末少炒一會，容易糊。 五花肉出油較多，所以少放食用油。 如果特別喜歡面條干的，可以加個屜，隔著豆角蒸面條。
所在的分類
相關食譜
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豆角,豬肉碎（或肉片）,意大利麪（spaghetti）,蒜,姜,大料,生抽,老抽,醋,鹽,糖,香油
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