好料理

咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐

綜合評分 9.7
家鄉在海邊，飲食自然少不了海味，人們習慣在豐收的季節把吃不完的魚做成咸魚，在沒有漁獲的季節也能解解嘴饞，咸魚配白飯吃起來也不會乏味，如果加上其它食材做成一鍋炒飯，更是別具一格的味道。

用料

做法

  • 咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐的做法 步骤1

    雞胸肉切丁，加鹽、糖、澱粉、料酒腌制20分鐘。 熱油大火快炒雞丁，盛出。

  • 咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐的做法 步骤2

    將咸魚切成碎末

  • 咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐的做法 步骤3

    洋蔥、胡蘿卜切碎，小蔥切碎，用油爆香洋蔥，加入胡蘿卜和咸魚

  • 咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐的做法 步骤4

    炒香後加入米飯炒勻，然後加入雞丁，用少許鹽和黑胡椒調味，出鍋前加入蔥花。

  • 咸魚雞粒炒飯∣太陽貓早餐的做法 步骤5

    叮∼完成啦！

小貼士

咸魚本身就有咸度，所以鹽不要一次加得過多，按個人口味加入。

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