好料理

Q彈芋圓（快手版）

綜合評分 7.6
臨時決定出菜譜，只拍了成品圖，步驟圖片來自網路！ 特別喜歡吃芋圓，隔三差五就會去“鮮芋仙”坐坐，想想還是自己研究吧……

用料

做法

  • Q彈芋圓（快手版）的做法 步骤1

    紫薯洗淨、去皮、切塊、蒸熟

  • 稱出150g紫薯，壓成泥，加入75g木薯粉、10g糖粉（記住︰糖粉），拌勻

  • Q彈芋圓（快手版）的做法 步骤3

    現在的粉比較干，加入一點沸水使芋圓粉能成團（如果粉仍然散開就再加一點沸水）

  • 把面條搓成手指粗細的長條，切成小段

  • 鍋里燒開水，倒入切好的芋圓，待芋圓全部浮起後再煮一分鐘撈出。

  • Q彈芋圓（快手版）的做法 步骤6

    隨心所欲搭配各式甜品

小貼士

1:一定要用糖粉，如果沒有可以不加 2:沸水要少量加入

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