中筋面粉,泡打粉,鹽,大號雞蛋,白砂糖,香草精,新鮮檸檬屑,新鮮檸檬汁,全脂牛奶,無鹽黃油,糖霜部分,糖粉,新鮮檸檬汁,檸檬糖粒部分,新鮮檸檬屑,白砂糖
綜合評分 8.2
全蛋海綿蛋糕
綜合評分 8.8
快手的全蛋海綿蛋糕，醇香柔軟，配方是8寸滿模的量。
用料
做法
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全蛋加入配方中所有的糖和檸檬汁，打到粗泡時加入水飴，保持40度左右溫度，打發到蛋糊濃稠細膩，提起蛋刷後蛋糊緩慢滴落，最後有3cm左右長度的蛋糊可以持續保留在蛋刷下部。
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分次篩入已過篩三次的低粉，翻拌到看不到干粉的程度，分少許到加熱過的淡奶油中拌勻，將拌好的淡奶油糊加入剩余蛋糊中翻拌80下左右，成品蛋糊會有少許回落，但不應該有消泡的大氣泡出現
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,低粉,淡奶油,檸檬汁,水飴
綜合評分 8.8
鴨蛋,低粉,白砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 7.4
鴨蛋,低粉,白砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 9.7
全蛋,白糖,高筋面粉,低筋面粉,黃油
綜合評分 8.5
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
低筋面粉,細砂糖,全蛋,玉米油
綜合評分 8.7
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7