好料理

自制紅醬

綜合評分 9.0
紅肉醬咯

用料

做法

  • 準備200克豬肉糜，肥瘦2:8左右即可。

  • 洋蔥一個，切末備用。

  • 蒜一頭，切末備用。

  • 西紅柿2個，先放滾水中20秒，然後去皮做成番茄泥。

  • 鍋中化黃油，油熱後放入洋蔥末、蒜末炒香。

  • 洋蔥末、蒜末炒香以後，放入肉糜，迅速劃散。

  • 等肉糜泛白以後倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。

  • 加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。

小貼士

【方子中的量做出的醬料做一個8寸披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以後可以拌肉醬意面，但是披薩的紅醬相對于義大利肉i將要更稠，所以用來拌面的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】

所在的分類

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