寬面,蠔油，生抽，老抽，味精，芝麻油,洋蔥,香腸,青椒,蘑菇
綜合評分 9.6
新加坡風味涼面∼肉食版
綜合評分 9.6
夏日必備消暑解饞利器—涼面。 一直喜歡吃寬面，又喜歡吃涼面，于是嘗試了這道新加坡風味涼面。 做法挺簡單的，就是面投涼水再煮，略麻煩。 好了，上過程。
用料
做法
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水，大半碗，放鍋中燒熱，再加入生抽，老抽，蠔油（多一點），半勺糖，半燒鹽。具體加量看個人，我生抽老抽各半湯勺，蠔油半湯勺多。在水開後，加幾滴芝麻油。盛出，放涼待用。
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煮面。不同指出就是第一遍水開後，將面取出，放入旁邊的涼水中冷卻，然後再放回鍋里煮。如是重復2或3次，如果是細面2次就夠，寬面需要3次。然後取出冷卻待用。這樣煮出的面不用擔心會坨成一團哦。
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洋蔥切丁，油鍋4成熟時，快炒。我改良了下，加了蘑菇和青椒，當然還有作為肉食動物必有的香腸，量都不多，不用擔心長胖。 所有菜都切丁，一起快炒。
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3種材料伴在一起，開吃！
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肉食動物又加了點鹵豬肝，好美味！
小貼士
咸味主要是湯料，所以湯量咸淡一定要根據自己喜好把握好哦。
所在的分類
相關食譜
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